Gelatin Powder

Gelatin Powder হলো প্রাণিজ কোলাজেন (Collagen) থেকে তৈরি এক ধরনের প্রোটিন পাউডার, যা পানিতে মিশে জেল তৈরি করে। এটি খাবার, কসমেটিকস ও কিছু ফার্মাসিউটিক্যাল প্রোডাক্টে ব্যবহার হয়।

এর প্রধান প্রোটিন উপাদানকে সাধারণভাবে এভাবে প্রকাশ করা হয়:
$\text{Gelatin}\approx \text{Hydrolyzed Collagen Protein}$

Gelatin Powder এর প্রধান কাজ

• জেল বা thick texture তৈরি করে
• খাবার সেট করতে সাহায্য করে
• Soft & elastic texture দেয়
• Moisture ধরে রাখতে সাহায্য করে

কোথায় ব্যবহার হয়

• Jelly
• Pudding
• Marshmallow
• Ice Cream
• Capsule তৈরিতে
• Face Mask ও কিছু Cosmetic Product

ব্যবহারের নিয়ম

1. প্রথমে ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে ফুলাতে হয় (Blooming)
2. এরপর হালকা গরমে গলিয়ে মিশাতে হয়
3. ঠান্ডা হলে জেল তৈরি হয়

সাধারণ ব্যবহার মাত্রা

• Food recipe অনুযায়ী সাধারণত ১%–৫%
• Cosmetic gel বা mask এ প্রয়োজন অনুযায়ী

Gelatin এর ধরন

• Food Grade Gelatin
• Pharmaceutical Grade Gelatin
• Cosmetic Grade Gelatin